מתכון לעוגת מוס ריבת חלב

קונדיטורים של רשת קפה גרג, חושפים לכם מתכון עוגת מוס ריבת חלב. עוגה עשירה, מרשימה, ומתאימה לכל אירוח. מרכיבים לבסיס העוגה: 100 ג' חמאה, 100 ג' סוכר, 2 ב...

מתכון לעוגת מוס ריבת חלב

קונדיטורים של רשת קפה גרג, חושפים לכם מתכון עוגת מוס ריבת חלב. עוגה עשירה, מרשימה, ומתאימה לכל אירוח.

מרכיבים לבסיס העוגה:
100 ג' חמאה,
100 ג' סוכר,
2 ביצים,
100 ג' שוקולד מריר,
5 ג' וניל,
35 ג' קמח ללא גלוטן.

מוס ריבת חלב:
5 ג' ג'לטין,
25 מ"ל מים קרים,
320 ג' ריבת חלב,
500 מ"ל שמנת מתוקה.

קראנץ':
100 ג' שוקולד לבן, 20
ג' פתיתי קוקוס קלוי.

ציפוי העוגה:
160 ג' ריבת חלב,
15 מ"ל שמנת מתוקה.

אופן הכנה:
בסיס - מניחים את השוקולד והחמאה בקערה, למיקרוגל. טורפים פנימה סוכר ותמצית וניל. להוסיף ביצים ושאר מרכיבים. יוצקים בתוך תבנית מרופדת נייר אפייה ואופים בחום תנור 160 מעלות.

קראנץ' - מניחים את השוקולד בתוך קערה למיקרוגל, מערבבים פנימה את פתיתי הקוקוס ויוצקים על גבי בסיס הבראוניז בשכבה אחידה. מקפיאים עד השלב הבא.

מוס ריבת חלב - מערבבים את הג'לטין יחד עם המים הקרים. מניחים את ריבת החלב בקערה למיקרוגל לריכוך. מקציפים את השמנת המתוקה, בהדרגה מוסיפים את ריבת החלב. מערבבים 2 כפות מהקצפת לתוך קערית הג'לטין המומס. יוצקים את המוס על גבי הקרנץ' שבתבנית ומקפיאים למשך ארבע שעות עד שלב הציפוי.

ציפוי - מניחים בקערית חסינת חום את ריבת החלב יחד עם השמנת המתוקה, מחממים כדקה במיקורגל לחימום וריכוך, מערבבים היטב ויוצקים בצורה אחידה על פני המוס. משיבים למקפיא להתייצבות.

עוגת מוס ריבת חלב
צפו: מתכון לקציצות ללא בשר
לקראת העונה הקרה: טיפים לחיזוק המערכת החיסונית
צפו: מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס רכות
מק אנד צ'יז בסיר אחד: מתכון פשוט ומהיר • צפו
צפו: מתכון מלבי עשיר בחלבון עם סירופ על בסיס תה
צפו: מתכון לקארי עדשים
צפו: מתכון מנצח למרק חומוס עשיר בחלבון
אכילה מודעת לחיים בריאים יותר
לקראת חנוכה: לביבות בריאות מועשרות בחלבון • צפו
מתכון תאילנדי טבעוני ל'פאד קפאו'