ללא אפיה: עוגת שמנת חמוצה לכבוד שבת • צפו

לכבוד שבת: מתכון להכנת עוגה פשוט מאוד ואפילו די מגניב בלי צורך באפייה • צפו

מצרכים:

לקראסט:
350 גרם ביסקוויט שוקולד
130 גרם חמאה, מומסת

למילוי:
520 גרם שמנת חמוצה
3 ביצים

1 כוס סוכר לבן (200 גרם)
4 כפות קורנפלור (30 גרם)
2 כפיות תמצית וניל
100 גרם חמאה

הוראות הכנה:
1. הכנת הקראסט: במעבד מזון או שקית זיפלוק, מרסקים את הביסקוויטים לכדי פירורים. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד לאיחוד.

2. שומרים 1/3 מכמות הפירורים בצד. מהדקים 2/3 מכמות הפירורים בתחתית התבנית והדפנות. תבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ.

3. הכנת המילוי: בסיר קטן מערבבים ביצים, סוכר וקורנפלור. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים עד קבלת תערובת חלקה ואחידה.

4. מניחים את הסיר על אש בינונית-נמוכה, מבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד למשך 5-7 דקות, עד קבלת מרקם סמיך. וודאו שאתם מגרדים את תחתית התבנית והדפנות. מורידים מהאש, מוסיפים חמאה ותמצית וניל, מערבבים עד לאיחוד.

5. מניחים להתקרר מעט.
6. יוצקים את המילוי על גבי הפירורים ומורחים באופן שווה. מורחים מעל את הפירורים ששמרנו בצד ומהדקים.
7. מעבירים למקרר ל4 שעות לפחות או למשך הלילה.