צפו: מתכון לקארי עדשים

מתכון לקארי עדשים קרמי, עשיר, בריא וקל מאוד להכנה. אם מעולם לא ניסית קארי עדשים, אתם חייבים לנסות קארי עדשים ברוטב קוקוס! מתכון בסיר אחד, טבעוני וללא גל...

צפו: מתכון לקארי עדשים

מתכון לקארי עדשים קרמי, עשיר, בריא וקל מאוד להכנה. אם מעולם לא ניסית קארי עדשים, אתם חייבים לנסות קארי עדשים ברוטב קוקוס! מתכון בסיר אחד, טבעוני וללא גלוטן. מושלם לארוחת ערב או צהריים.

מצרכים:

2 כפות שמן

1 בצל קצוץ

4-5 שיני שום, כתושות

2 כפות ג'ינג'ר מגורר

2 כפיות אבקת קארי

1/2 כפית כמון

1/2 כפית כורכום

מלח לפי הטעם

פלפל שחור לפי הטעם

1 פחית רוטב עגבניות/עגבניות מרוסקות (400 גרם)

3 כוסות מים (720 מ"ל)

1 פחית חלב קוקוס (400 גרם)

1 כוס עדשים ירוקות יבשות (190 גרם)

1 כפית גראם מסאלה (אופציונלי)

1-2 כפות כוסברה קצוצה (אופציונלי)

הוראות הכנה:

1. שוטפים את העדשים מתחת למים קרים ומניחים בצד.

2. מחממים שמן בסיר רחב. מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים על אש בינונית, עד להזהבה קלה, בערך 5-6 דקות. מוסיפים שום כתוש, ג'ינג'ר מגורר, אבקת קארי, כמון וכורכום. מבשלים 1-2 דקות.

3. מוסיפים רוטב עגבניות, מים, חלב קוקוס, עדשים, מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב, מביאים לרתיחה, ואז מכסים, מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים במשך 30-40 דקות.

4. העדשים צריכים להיות רכים והרוטב צריך להיות קרמי. אם סמיך מדי, מוסיפים עוד מים. אם דליל, מבשלים 10-15 נוספות (עם מכסה).

5. בודקים את התיבול, במידת הצורך מוסיפים מלח/פלפל. מכבים את האש מוסיפים כוסברה קצוצה ומערבבים.

6. מגישים עם אורז או נאן.

• ניתן להשתמש בכל סוג של עדשים.

קארי עדשים

The Cooking Foodie - Israel

לכבוד ט"ו באב: פבלובות אישיות עם קרם מסקרפונה, פירות יער וקוקוס
עונת המנגו החלה: מתכוני דגים מיוחדים לקיץ ברוטב מנגו!
מתכון חדש: קפיצה לפולין עם מתכון לקפוסטה‎‎
מתכון להכנת עוגיות לב טבעוניות משקדים
מתכון איטלקי – ניוקי תפוח אדמה בקרם פרמג'אנו רג'יאנו ועלי תרד
לרגל טו באב: סופלה שוקולד מפתה שאפשר לאכול בשניים
מתכון מרענן למזג אוויר קיצי: מרק אבוקדו קר
עלייה נוספת במחיר הביצים
מתכון פרסי אסלי חדש: כופתא קיפודים
מתכון משגע לפיצה הכי מקורית שתטעמו: פיצה רביולי אפויה