צפו: מתכון לקציצות ללא בשר

מתכון לקציצות מצחוניות ללא בשר – אם זה נראה כמו בשר, מרגיש כמו בשר ויש לזה טעם של משר אז זה... לא בהכרח בשר! קבלו מתכון מושלם לקציצות צמחוניות מפטריות ו...

צפו: מתכון לקציצות ללא בשר

מתכון לקציצות צמחוניות ללא בשר – אם זה נראה כמו בשר, מרגיש כמו בשר ויש לזה טעם של בשר אז זה... לא בהכרח בשר! קבלו מתכון מושלם לקציצות צמחוניות מפטריות ושיבולת שועל שידהימו אותכם בטעמן. ניתן להגיש את הקציצות עם מטבל או לבשל ברוטב עגבניות.

מצרכים לקציצות:

900 גרם פטריות

1 בצל, קצוץ דק

2-3 שיני שום, קצוצות

2/3 כוס (60 גרם) שיבולת שועל דקה

2 כפות פרמזן, מגורד

2 כפות פטרוזיליה, קצוצה

2 ביצים, בינוניות

מלח לפי הטעם

פלפל לפי הטעם

2 כפיות כמון

1 כפית טימין

לרוטב העגבניות:

1 בצל, קצוץ

400 גרם רוטב עגבניות

בזיליקום טרי

1 כפית אורגנו

מלח

פלפל

הוראות הכנה:

1. קוצצים דק את הפטריות.

2. במחבת גדולה מחממים 2 כפות שמן זית. מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומטגנים עד להשחמה, כ-10 דקות. במידת צורך מוסיפים עו שמן.

3. מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים במשך 5-6 דקות, מוסיפים שום ומטגנים עוד דקה.

4. מסירים מהאש ומוסיפים שיבולת שועל, פטרוזיליה, פרמזן, מלח, פלפל, כמון, טימין ותבלינים נוספים אם רוצים. מערבבים היטב ומניחים להתקרר מעט. מוסיפים ביצים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

5. אם התערובת רטובה מדי, מוסיפים 1-2 כפות של קמח/פירורי לחם.

6. מכסים ומכניסים למקרר למשך שעה.

7. מחממים תנור ל190 מעלות.

8. יוצרים מהתערובת כדורים ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

9. אופים במשך 15 דקות. ניצן גם לטגן את הקציצות.

10. בינתיים מכינים את הרוטב: במחבת מחממים על אש בינונית 2 כפות שמן זית, מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים במשך 4-5 דקות, מוסיפים שום ומבשלים במשך דקה. מוסיפים רוטב עגבניות, מלח, פלפל, אורגנו, בזיליקום ו-1/2 כוס מים, מבשלים במשך דקה.

11. מוסיפים את הקציצות, מערבבים היטב, מבשלים מכוסה, במשך 10-15 דקות.

קציצות צמחוניות – מתכון לקציצות ללא בשר

The Cooking Foodie - Israel

שומן מזיק? חשיבותם של שומנים בתזונה היומית
כבר לא הפתעה: התזונה ה"ים תיכונית" הוכרזה כטובה ביותר בעולם
התרכיז הטבעי כעת באריזה נוחה
הרב שלום כהן חנך את חנות הבשרים • גלריה
הסלט המגוון בעולם: סלט טרי ובריא ממספר שיא של 99 מרכיבים שונים
5 סיבות מדוע להוסיף תה ירוק לסדר היום
מיוחד לחנוכה: כך תכינו חנוכיה מפירות
לקראת העונה הקרה: טיפים לחיזוק המערכת החיסונית
צפו: מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס רכות
מק אנד צ'יז בסיר אחד: מתכון פשוט ומהיר • צפו