צפו: מתכון לקציצות ללא בשר

מתכון לקציצות מצחוניות ללא בשר – אם זה נראה כמו בשר, מרגיש כמו בשר ויש לזה טעם של משר אז זה... לא בהכרח בשר! קבלו מתכון מושלם לקציצות צמחוניות מפטריות ו...

צפו: מתכון לקציצות ללא בשר

מתכון לקציצות צמחוניות ללא בשר – אם זה נראה כמו בשר, מרגיש כמו בשר ויש לזה טעם של בשר אז זה... לא בהכרח בשר! קבלו מתכון מושלם לקציצות צמחוניות מפטריות ושיבולת שועל שידהימו אותכם בטעמן. ניתן להגיש את הקציצות עם מטבל או לבשל ברוטב עגבניות.

מצרכים לקציצות:

900 גרם פטריות

1 בצל, קצוץ דק

2-3 שיני שום, קצוצות

2/3 כוס (60 גרם) שיבולת שועל דקה

2 כפות פרמזן, מגורד

2 כפות פטרוזיליה, קצוצה

2 ביצים, בינוניות

מלח לפי הטעם

פלפל לפי הטעם

2 כפיות כמון

1 כפית טימין

לרוטב העגבניות:

1 בצל, קצוץ

400 גרם רוטב עגבניות

בזיליקום טרי

1 כפית אורגנו

מלח

פלפל

הוראות הכנה:

1. קוצצים דק את הפטריות.

2. במחבת גדולה מחממים 2 כפות שמן זית. מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומטגנים עד להשחמה, כ-10 דקות. במידת צורך מוסיפים עו שמן.

3. מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים במשך 5-6 דקות, מוסיפים שום ומטגנים עוד דקה.

4. מסירים מהאש ומוסיפים שיבולת שועל, פטרוזיליה, פרמזן, מלח, פלפל, כמון, טימין ותבלינים נוספים אם רוצים. מערבבים היטב ומניחים להתקרר מעט. מוסיפים ביצים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

5. אם התערובת רטובה מדי, מוסיפים 1-2 כפות של קמח/פירורי לחם.

6. מכסים ומכניסים למקרר למשך שעה.

7. מחממים תנור ל190 מעלות.

8. יוצרים מהתערובת כדורים ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

9. אופים במשך 15 דקות. ניצן גם לטגן את הקציצות.

10. בינתיים מכינים את הרוטב: במחבת מחממים על אש בינונית 2 כפות שמן זית, מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים במשך 4-5 דקות, מוסיפים שום ומבשלים במשך דקה. מוסיפים רוטב עגבניות, מלח, פלפל, אורגנו, בזיליקום ו-1/2 כוס מים, מבשלים במשך דקה.

11. מוסיפים את הקציצות, מערבבים היטב, מבשלים מכוסה, במשך 10-15 דקות.

קציצות צמחוניות – מתכון לקציצות ללא בשר

The Cooking Foodie - Israel

לכבוד ט"ו באב: פבלובות אישיות עם קרם מסקרפונה, פירות יער וקוקוס
עונת המנגו החלה: מתכוני דגים מיוחדים לקיץ ברוטב מנגו!
מתכון חדש: קפיצה לפולין עם מתכון לקפוסטה‎‎
מתכון להכנת עוגיות לב טבעוניות משקדים
מתכון איטלקי – ניוקי תפוח אדמה בקרם פרמג'אנו רג'יאנו ועלי תרד
לרגל טו באב: סופלה שוקולד מפתה שאפשר לאכול בשניים
מתכון מרענן למזג אוויר קיצי: מרק אבוקדו קר
עלייה נוספת במחיר הביצים
מתכון פרסי אסלי חדש: כופתא קיפודים
מתכון משגע לפיצה הכי מקורית שתטעמו: פיצה רביולי אפויה