נודף ריח, אבל בריא מאוד: הכל על הגויאבה

לעומת פירות רבות אחרות, דוגמת בננה, לגויאבה יש רק עונה אחת קצרה, ואני ממליצה לא לפספס אותה. רק לפני עשרים שנה היינו נכנסים לכל סופר או חנות ירקות בתקופת...

נודף ריח, אבל בריא מאוד: הכל על הגויאבה פרי הגויאבה

לעומת פירות רבות אחרות, דוגמת בננה, לגויאבה יש רק עונה אחת קצרה, ואני ממליצה לא לפספס אותה.

רק לפני עשרים שנה היינו נכנסים לכל סופר או חנות ירקות בתקופת עונת הגויאבה – והיינו מרגישים את ריחה העשיר בכל החנות. אי-אפשר להתעלם מריח של גויאבה.

כמו לגבי כל דבר מיוחד, גם כאן – אין אדישים: יש אנשים ששונאים ריח של גויאבה ויש שאוהבים אותה במיוחד. אבל אף אחד לא נשאר שווה נפש. לצערנו, היום משום-מה הגויאבות כמעט לגמרי נעלמו מהדוכנים. אפילו בשיא העונה הן לא נראות ולא מורגשות בחנויות, וחבל.

הגויאבה היא פרי מיוחד במינו, עשיר במיוחד במזינים ובעל סגולות רפואיות רבות. הגויאבה הגיעה אלינו מאמריקה הטרופית. היא שייכת למשפחת ההדסים ומונה כ-100 מינים שונים.

הגויאבה נבדלת מכל הפירות בארומה המיוחדת שכבר הזכרנו ובבשר עסיסי וטעים, מלא-מלא בוויטמינים. 2-3 גואייבות ביום מכסות את צריכת הוויטמינים הדרושה לכם לאותו יום במלואו. על איזה עוד פרי ניתן להגיד דבר כזה?!

הגויאבה מכילה כמות אדירה של ויטמין C, פלבנואידים, כל סוגי הויטמינים מקבוצת B (חוץ מ-B12 ), ויטמין E, ויטמין K, סידן, מגנזיום, זרחן, לוטאין, קרטנים, רטינול, סלניום, נחושת, אבץ, אשלגן, נחושת, מנגן, ויטמין A – כל זה בצורה זמינה לגוף, וכן סיבים תזונתיים הנחוצים לעיכול בריא. 13% מהפרי זה חלבון ממקור צמחי. מלבד גויאבה חלבון נמצא רק בתמרים – 2 גר' ל-100 גר' של פרי.

גם לאנשים שאוהבים לספור קלוריות אין מה להגיד נגד גויאבה: ב-100 גר' של פרי יש רק 50 קלוריות. במילים אחרות, אתם יכולים לקבל מ-2-3 גויאבות את המנה היומית של ויטמינים (עם רמת ספיגה הרבה יותר טובה מפוליויטמין כתוסף), סיבים תזונתיים, חלבון צמחי, שומנים חיוניים – וכל זה מבלי לפגוע בספירת הקלוריות (להשוואה: בתפוח יש 60 קלוריות, בבננה – 80).

הגויאבה עשירה במיוחד בברזל זמין לגוף, ולעומת ברזל בתוספים, הברזל של הגויאבה אף פעם לא משפיע לרעה על מערכת העיכול. מידע זה חשוב במיוחד לנשים, שמאבדות באופן קבוע כמויות ניכרות של ברזל עם הדם, ולכן צריכות להשלים אותו על מנת למנוע אנמיה. אין פרי שאפשר להשוות עם גויאבה בתפקיד זה.

חוץ מזה שאפשר, כמובן, לאכול את הגויאבה טרייה, ניתן לעשות ממנה ריבה, מיץ, גלידה, מרמלאדה, דברי מאפה, פודינגים, להשתמש בקינוחים ולהחליף בה רסק עגבניות ועגבניות לאנשים עם רגישות לחומצת עגבניות.

רצוי לאכול את הגויאבה כמה שיותר קרוב לקטיפתה, כי עם הזמן הויטמינים שבה מתפרקים וכמותם הולכת וקטנה. ניתן לעשות שייקים מגויאבה או מיץ גויאבה בתוספת שקדים וחלב סויה/חלב שקדים/חלב שיבולת שועל. שייק זה ניתן גם להקפאה.

לגויאבה (איך לא?) סגולות רפואיות רבות. היא נוגדת חימצון, מכווצת, קוטלת חיידקים, מרפאת שרירים חלקים, מונעת היצמדות של חיידק E.coli לדפנות המעי, נוגדת עוויתות, לא מאפשרת התרבות פטריות וחיידקים שונים שגורמים בד"כ להרעלת מזון: סלמונלה, קלוסטרידיום, שיגלה, בצילוס.

שימוש רפואי בגויאבה. משתמשים בסגולות הרפואיות של גויאבה למחלות רבות: דלקת גרון, מזהמים שונים (וירוסים, זיהום בחיידקי מעיים), חום, דלקת עיניים, שיעול כתוצאה מקור/התקררות, פטרת, הקאות, מחזור לא סדיר, אפטות, דימום חניכיים, דימום מטחורים, ריח רע מהפה, גויאבות אדומות נמצאו יעילות במלחמה בסרטן, בעיות עור שונות, עצירות, צפדינה, שלשולים מכל מקור, סכרת, לחץ דם גבוה, הקאות, איזון מערכת העצבים, טיפול בבעיות עור.

מומלץ לנשים הסובלים מתסמיני גיל המעבר ו/או תסמונת טרום-ווסתית. אכילת גויאבות אסורה על אנשים שסובלים מהתקפי היפוגליקמיה, מכיוון שגויאבה מורידה את רמת הסוכר בגוף.

דוגמאות לשימוש בגויאבה ברפואה העממית:

מונעת ריח רע מהפה, אילוסטרציה

- טיפול בשלשולים מכל סוג, כולל דיזנטריה, סחרחורת – לשתות מרתח מעלים וקליפת גזע של עץ גויאבה.

- לטיפול בדימום מהחניכיים וריח רע מהפה – ללעוס עלי גויאבה.

- לעצירת דימום מטחורים חיצוניים – לשטוף את המקום פעמיים ביום במרתח עלים.

- לטיפול באקזמה, פריחה, גירודי עור, טחורים – לשטוף את המקום פעמיים ביום במיץ פרי טרי.

- להפחתת כאבי שיניים – ללעוס עלי גויאבה.

- להורדת חום – לסחוט מיץ, לחמם במקצת ולשתות מייידית.

וכהרגלינו, לבסוף – מתכון קטן:

ריבת גויאבה:

לקלף ולחתוך לקוביות 1 ק"ג גויאבה. להוסיף 800 גר' סוכר חום ווניל לפי הטעם.

לבשל 40-50 דקות.

זה הכול. כך תוכלו לשמור מזכרת מגויאבה לשאר ימות השנה.

בתאבון!

כל האמור הינו בגדר מידע בלבד ואינו מהווה שום תחליף לאבחון/ייעוץ/טיפול רפואי.

כל ההמלצות הינם כלליות ואין לעשותם אם יש לכם בעיה רפואית כלשהי והן סותרות את הורעות שח הרופא/המטפל המקצועי שלכם.

על תזונה לכל דבר, על דיאטות למחלות ומצבים פיזיולוגיים שונים, על כל דבר שאנחנו אוכלים וכל משקה שאנחנו שותים, על רפואה עממית ועל קוסמטיקה טבעית - בספר "קל להיות בריא"

הגויאבה על העץבציר הגויאבותעל רפואה עממית ועל קוסמטיקה טבעית - בספר
לקראת יום כיפור: הכינו עצמכם לצום!
לשנה החדשה: יבול הרימון יעמוד השנה על כ- 40,000 טון
יוסר הפיקוח על מחירי החמאה הישראלית
מועצת הדבש: תפוקת הדבש השנה תעמוד על כ-3,600 טון
דג בראש השנה? היזהרו עם הילדים
לקראת ראש השנה: ככה מורידים כתם של רימון ‎‎
מתכון קינוח דבש ייחודי: סורבה תה בדבש
לקראת ראש השנה: שלושה מתכונים לעוגות דבש • צפו
מחקר חדש: כך יתבצע שיווק של אבוקדו כל השנה
צפו: מתכון לעוגת גבינה ונענע ללא אפייה